ROTOLO DI GNOCCHI... CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO...

Ciao a tutti!

Oggi niente ricetta dolce...ma un secondo piatto davvero goloso..che piacerà tanto a grandi e bambini!! Il rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio!

Quando l'ho coperto sono rimasta a bocca aperta dalla sua bontà! Sono sicura che a tavola metterà d'accordo proprio tutti e si farà anche il bis!!

Ingredienti

• 500 g di patate
• 150/200 g di farina 00
• 60 g di parmigiano
• 30 g di burro
• un pizzico di noce moscata
• sale
• 1 uovo
• prosciutto cotto
• formaggio (io ho usato una caciottina...scegliete quello che piu vi piace anche le sottilette se volete)
• 1 rametto di rosmarino
• 1 filo di olio extravergine di oliva

Lessare le patate con la buccia.

Quando sono cotte, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate e riunire la purea in una ciotola.

Aggiungere quindi, l'uovo, il fomaggio, il burro, il sale,la noce moscata e amalgamare bene.

Aggiungere poi la farina 00, quanto basta per ottenere un composto che non si appiccica.. a me sono bastati 150 g di farina..ma sono indicativi.

Quando avete ottenuto un composto abbastanza solido, mettere in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, prendere un foglio di carta da forno e cospargerlo con un po di farina, adagiarvi sopra il composto e con le mani cercare di creare un rettangolo uniforme.

Al centro mettere uno strato di prosciutto e sopra il formaggio.

A questo punto, aiutandovi con la carta da forno arrotolare in modo da formare un cilindro!

Adagiate il cilindro di patate farcito dentro uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e spennellare con un po di olio extravergine di oliva.

Ai lati dello stampo mettere dei rametti di rosmarino.

Cuocere il rotolo in forno già caldo a 180 ° per 30 minuti, e poi fare qualche minuto di grill..in modo da gratinare la superficie!!

et voilà!!!! un secondo piatto da leccarsi i baffi!!

Di solito questo rotolo, lo uso come contorno ad un secondo di carne...ma anche come piatto unico va benissimo..!

Buono Buono Buonisssimo!!

Buon Appetito!!!

Chiara ;-)

Rotolo alla crema Ferrero Rocher! ;-)

Chi ama i famosi cioccolatini alla nocciola e chi ama il connubio perfetto tra la nocciola e il cioccolato non può non provare questo fantastico rotolo!! ;-) ;-) ;-)
E' davvero semplicissimo da fare, non piu di 20 minuti di preparazione per 20 minuti di cottura...e il gioco è fatto!!
Se avete voglia di dolce...e amate la crema alla nocciola..questo dolce è l'ideale!!

Provatelo e non vi deluderà affatto!!!!

Ingredienti per il rotolo:

• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• qualche goccia di vaniglia..se volete aromatizzare 

Ingredienti per la crema:

• 200 g di panna non zuccherata
• 400 g di Nutella
• 1/2 pacchetto di wafer alla nocciola (io ne ho usato 150 g)

Per prima cosa, accendere il forno a 180° in modo tale che quando finiamo l'impasto..inforniamo subito.

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma ( per sapere se sono montati bene, capovolgete la ciotola con gli albumi montati...se sono montati alla perfezione, non cadranno..).

Fatto ciò, montare i tuorli per almeno 10 minuti con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi, la farina setacciata e dopo averla amalgamata bene con una spatola, aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma.

Ecco fatto, il nostro impasto è pronto... ora mettere un foglio di carta da forno in una placca da forno di circa 36 x 25 , spalmare il composto e infornare per circa 15/20 minuti.

Controllare la cottura dopo i 15 minuti, il pan di spagna non deve essere scuro..

Appena sfornato, capovolgerlo su un'altro foglio di carta da forno e avvolgerlo delicatamente fino al raffreddamento.

Ora passiamo alla parte goduriosa del nostro dolce....LA CREMA!!!! gnam...

Versare la nutella in una ciotola abbastanza capiente e aggiungere la panna precedentemente montata.. Mescolare per amalgamare bene il tutto e aggiungere poi i wafer sbriciolati..

Io personalmente.. a questo punto...la mangerei  tutta a cucchiaiate gia cosi....!!! ;-) ;-) ;-) 

Riprendere il rotolo raffreddato, srotolarlo e spalmarlo con circa 2/3 di crema, quindi arrotolare... Con la crema rimasta ricoprire tutta la superficie e decorare a piacere con granella di nocciole..o wafer..o nocciole... scatenate la vostra fantasia...

Et voilà... il rotolo è pronto per essere mangiato!! Conservare nel frigo dato che è farcito con nutella e panna..!! ;-)

Troppo buono!! Provatelo!