Spuma di fragola !

Ciao a tutti!!!!!

Purtroppo in questi ultimi giorni risulto un po incostante nel blog..ma tornerò ad essere piu presente anche perché ho delle ricette dolci estive...che vale la pena condividere con Voi!

Oggi voglio darvi la ricetta della Spuma di fragola... semplice, veloce, buonerrima.... e gustata fresca dopo un pasto magari la sera ....è una vera goduria!!

Con pochissimi ingredienti otterrete un dessert davvero goloso.. 

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca zuccherata
• 1 bustina di vanillina
• 500 g di fragole
• 150 g di zucchero

Per cominciare, laviamo bene le fragole sotto l'acqua corrente e tagliamole a pezzettini.

Metterle in un frullatore insieme allo zucchero e azionare fino ad avere una purea di fragole.

Mettere da parte.. e montare la panna fredda di frigo insieme alla bustina di vanillina. La panna deve essere ben montata.

Fatto ciò, prendere una metà della nostra panna montata e metterla in una ciotola.. aggiungere alla panna metà della purea di fragole e amalgamare bene facendo attenzione a non smontare la panna.

Ora prendiamo 4 coppette... e mettiamo sul fondo di ognuna, una cucchiaiata di purea di fragole, poi un po di panna alla fragola...e infine mettiamo la panna alla vaniglia..

Se volete, potete guarnire con una fragola o una fogliolina di menta!!!

Fatto..il nostro dessert è pronto...ora mettiamolo in frigo per un paio di ore e poi lo possiamo gustare!!!

Gnam!!

Provate questa ricetta!!

Buona spuma a tutti!!!

Chiara

Charlotte alle fragole!!!

Avete voglia di un dolce fresco...veloce da fare e super goloso?? La Charlotte alle fragole è l'ideale!! Con questo caldo esploso all'improvviso la voglia di accendere il forno per fare i dolci è veramente poca...quindi per togliermi il languorino dolce che ogni tanto mi prende ... ho pensato di fare questa Charlotte alle Fragole!

E' buonissima..e molto facile da fare..in tutto ci vorranno 30 minuti... poi ce la dimentichiamo in frigo per 3 ore e la possiamo gustare!! Provatela..provatela ..provatela... è l'ideale per un fine pasto estivo e credetemi farà un successone!!!!

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 24 cm:

• 700 g di fragole
• 500 ml di panna fresca
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero + 6 cucchiai
• 600 g di savoiardi
• 2 o 3 cucchiai di limoncino
• 350 ml di acqua

Per prima cosa prepariamo la bagna della nostra Charlotte... 

Prendiamo 200 g di fragole, le laviamo bene bene poi le frulliamo con 100 g di zucchero e le mettiamo in una casseruola con 350 ml di acqua e 2/3 cucchiai di limoncino, secondo i vostri gusti.

A questo punto portiamo il nostro sciroppo a ebollizione, spegniamo e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola montare i due tuorli con 6 cucchiai di zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. A parte montare la panna.. e quando è montata unire i tuorli con lo zucchero alla nostra panna e amalgamare bene. 

A questo punto prendiamo il nostro stampo a cerniera da 24 cm di diametro.. e piano piano intingiamo i savoiardi nella nostra bagna raffreddata cercando di coprire tutta la base della nostra teglia.. anche i buchi.. 

Per quando riguarda i lati.. prendiamo i savoiardi ,intingiamoli solamente da una parte nel nostro sciroppo di fregole.. e rivestiamo i bordi della teglia..per fare un bel lavoro, spuntiamo tutte le punte per avere la stessa altezza di tutti.

Una volta fatto il rivestimento, mettere un primo strato di panna sopra i savoiardi... e dopo la panna mettervi delle fragoline tagliate a pezzetti.

Fare un'altro strato di savoiardi inzuppati nella bagna alla fragola..uno di panna e uno di fragole.. 

Io in tutto faccio tre strati..

Si conclude con uno strato di panna e delle fragole di decorazione!!

Ecco...abbiamo finito... ora mettiamo in frigo e dimentichiamocene per circa 3 ore... o anche piu se avete tempo!!! Trascorso il tempo... levate l'anello della teglia e gustatevi il dolce!!!!

Visto? Facile e veloce.. e dà un sacco di soddisfazioni! E' un dolce sempre molto gradito! Provatelo !!!

Ora vi lancio una alternativa secondo me molto molto golosa.... si potrebbe mettere al posto delle fragole...dei frutti di bosco lasciando sempre come bagna pero le fragole come da ricetta!!

Secondo me la versione ai frutti di bosco...è divina!!!

Buona Charlotte alle fragole a tutti!!!

Chiara

Bagna alla Fragola

Questa è una delle mie bagne preferite!!! Delicata e molto buona...si sposa benissimo con farciture come chantilly e fragole!! Buona Buona!!

Ingredienti:

• 1 cestino di fragole da 250 g 
• 100 g di zucchero
• Liquore facoltativo per aromatizzare come per esempio il Limoncino

Lavare molto bene le fragole e tagliarle a pezzettini.

Mettere le fragole tagliate in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare e riporre nel frigo tutta la notte.

Il giorno dopo, far scaldare il composto di fragole e zucchero in un pentolino e frullare il tutto.

Passare al setaccio e aromatizzare con un po di liquore, se si vuole, altrimenti è buona anche cosi!