Ciambella alla Panna ( Panna nell'impasto)

Ciao a tutti!!!

Buon Primo Ottobre!!! 

Oggi per inaugurare questo mese stupendo dai colori bellissimi e profumi buonissimi posto la ricetta di una ciambella buonissima con la Panna Montata nell'impasto..

Hehe.. è proprio questo che la rende morbidissima! Una nuvola! E' un bel po di tempo che la volevo provare e la ricetta arriva direttamente dagli USA..precisamente da Marta Stewart una "guru" in fatto di cucina!

Provatela perchè oltre che ad essere di una facilità "imbarazzante" è super buona, ma davvero e qui ha conquistato tutti! 

E' la nostra coccola dolce di questo inizio Ottobre davanti ad una bella tazza fumante di tè alla vaniglia <3

Adoro questo periodo...amo l'Autunno...

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22 o 24 cm di diametro

• 400 ml di panna fresca di frigo
• 3 uova a temperatura ambiente
• 270 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 aroma di vaniglia (io però ho messo 2 fialette per esaltare il sapore)

Per prima cosa, accendere il forno a 180° in modalità statico.

In una capiente ciotola montare bene la panna, dopo di che unire le uova, UNO ALLA VOLTA sempre mescolando con le fruste e aspettare che si amalgami bene all'impasto prima di aggiungere il successivo.

Unire la vaniglia.

 Unire ora la farina ben setacciata insieme al lievito vanigliato e allo zucchero.

Amalgamare bene con un cucchiaio di legno o una spatola.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 22 o 24 cm di diametro e versarvi dentro l'impasto cercando di livellarlo un po.

Infornare in forno già caldo e cuocere per circa 45 minuti.

Vale la prova stecchino, dopo i 40 minuti controllate!!

Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare.

Quando è tiepida, capovolgere su un piatto da portata e spolverare con dello zucchero al velo!!

Gustare!!

Merita davvero..

Ed ecco la fetta!!!!!!!! 

Buona Ciambella alla Panna a tutti!!!!

Chiara <3 <3

Ciambella di Mele e yogurt frutti di bosco

Ciao a tuttii!!

Dopo tanto rieccomi di nuovo qui...a postare una bella ricettina alle mele, leggera e morbida grazie allo yogurt!

Dopo le mangiate di Pasqua ci vuole una ricettina leggera giusto?

Con queste belle giornate è bello poter uscire, fare lunghe passeggiate con i bimbi e mangiare una bella fetta di torta per una merenda sana e genuina!

Vi lascio alla ricetta!!

Ingredienti:

• 5 uova intere medie
• 150 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 1 vasetto da 150 g di yogurt ai frutti di bosco
• 3 mele golden
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito 
• 1 vanillina
• 1/2 cucchiaino di cannella (se volete..altrimenti potete metterne meno oppure non metterla proprio)

Preriscaldare il forno a 180°, imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro.

In una ciotola sbattere molto bene le uova con lo zucchero fino a che non risultano belle spumose e ferme.. circa 10 minuti.

Aggiungere il latte, l'olio di semi di girasole e lo yogurt e amalgamare con una spatola.

Aggiungere poi, la farina, il lievito, la vanillina e la cannella setacciati e amalgamare bene con una spatola delicatamente fino a che non diventerà omogeneo.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine molto sottili e amalgamarle all'impasto!

Versare il composto nella teglia imburrata in precedenza e livellare bene il composto!

Cuocere per circa 45 minuti. Fare sempre la prova stecchino!!

Et voilà... ecco la ciambella pronta!!!

Lasciarla raffreddare completamente poi spolverare con zucchero al velo!

Si conserva benissimo sotto una campana di vetro per qualche giorno!!

E' molto adatta per colazione e merenda!!!

Questa torta la dedico con tutto il cuore al mio super Papà..oggi è il suo compleanno e questa è la sua torta preferita..spero che il profumo di questa torta arrivi dritto dritto a lui in Paradiso..

Buon Compleanno Papà

Buona pausa dolce a tuttii!!

Chiara <3 <3 

Ciambellone super soffice allo yogurt di albicocca al profumo di limone!

Ciao a tutti!!

L'influenza ha colpito anche noi.. Simo è qui con me a casa mentre Chicco all'asilo ma sono sicura che colpira anche lui poverino..è solo una questione di giorni! Così... a casa con il mio cucciolo la mattina sperimentiamo e ci divertiamo a creare dolci e fantasticare e devo dire che è troppo divertente vederlo con lo sbattitore in mano alle prese a montare le uova..!

Come crescono...

Comunque..questa mattina ci siamo inventati una ciambella! Avevo dello yogurt all'albicocca in frigo e abbiamo creato una ciambella davvero buonissima..leggera..delicata e morbida morbida! Ha superato le mie aspettative e sono davvero felice!

La presenza dello yogurt e dell'olio di semi le conferisce morbidezza e leggerezza e devo dire che è adatta proprio alla merenda dei bambini, magari accompagnata a un bel bicchiere di latte...ma anche dei grandi con una bella tazza di tè....alla vaniglia magari!

Se viva di provare una ciambella un po diversa dal solito ma davvero veloce e semplice da fare... provate questa! E' facilissima..parola del mio cucciolo Simo! Provetto pasticcere! 

;-) ;-) ;-)

Ingredienti:

• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina setacciata
• 1 bustina di lievito
• 1 vanillina
• la scorza grattugiata di un bel limone
• 1 vasetto di yogurt all'albicocca (il mio era di 150 g)
• 1 vasetto (quello dello yogurt come misurino) di olio di semi di girasole +  ancora 2 dita

Accendere il forno a 180° in modalità statico.

In una capiente ciotola montare per almeno 10 minuti le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Deve risultare un composto spumoso, gonfio e chiaro.

Trascorso il tempo, unire la scorza grattugiata del limone lavato e asciugato bene, unire lo yogurt all'albicocca e il vasetto di olio di semi di girasole piu ancora piu due dita vasetto di olio..

Amalgamare molto bene con una spatola con movimenti delicati cercando di non smontare l'impasto.

Unire in ultimo, la farina setacciata con il lievito e la vanillina e amalgamare molto bene,delicatamente cercando di non creare grumi ! 

Imburrare e infarinare ora uno stampo a ciambella e versarvi dentro il composto ottenuto!

Infornare in forno già caldo e cuocere per circa 40 minuti.

Io l'ho fatta cuocere nel ripiano inferiore del forno.

 Dopo 35 minuti, controllate la cottura! Fate sempre la prova stecchino !!

Quando è cotta...tirarla fuori dal forno e lasciarla completamente raffreddare prima di tirarla fuori dallo stampo e metterla sul piatto da portata!

Spolverare generosamente con lo zucchero al velo.....et voilàààà!!!

Merenda garantita!!!!!!

 

Buona merenda golosa a tutti!!!!

Chiara ;-)

CIAMBELLA MORBIDISSIMA...CIOCCO-VANIGLIA!

Ciao a tutti!!

Oggi..giornata uggiosissima e una bella ciambella ci sta proprio....vero?

Domani è Santa Lucia e cosa c'è di piu bello che svegliarsi e fare colazione con una ciambella così morbida..cosi buona?! 

E' una torta semplicissima da fare e veloce soprattutto! Adatta se volete fare una torta da colazione ma non avete molto tempo!!

Nell'impasto vi è la panna..esatto quella liquida da montare.. che insieme al latte conferiscono a questa ciambella morbidezza e sofficità!!

Che dire... già solo quando cuoceva sprigionava un profumino delizioso!

Provatela...

Ingredienti

• 3 uova
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina
• 1 aroma vaniglia o vanillina
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 200 ml di panna liquida
• 100 ml di latte tiepido
• 3 cucchiai di cacao amaro

In una capiente ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose..!! Montarle per 15 minuti circa..

In una ciotola a parte mescolare la farina con il lievito e dopo aver montato le uova aggiungere la farina setacciata insieme al lievito al composto montato in due o 3 volte, alternando con la panna e il latte.

Amalgamare bene gli ingredienti con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e versarvi dentro 2/3 dell'impasto..

Aggiungere all'impasto rimanente 3 cucchiai di cacao amaro insieme a 2 cucchiai di latte e amalgamare bene il composto fino a far incorporare bene il cacao.

Versare questo composto nella teglia con dentro l'impasto alla vaniglia e con i rebbi di una forchetta fare delle "spirali" per ottenere un effetto marmorizzato!

Accendere il forno a 180° statico e quando è caldo infornare il dolce e cuocere per 35 minuti circa...controllare dopo i 30 minuti e fare la prova stecchino!!

Una volta cotto, estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare in teglia per circa 10 minuti.

Trascorso il tempo, estrarlo delicatamente e sformarlo su un piatto da portata...

quando si è raffreddato completamente, spolverare con zucchero al velo a piacere e servire!!!!

Et Voilà!!

E' buonissima e se la provate non rimarrete delusi!!!!!!

Buona merenda a tutti....e passate un dolce giorno di Santa Lucia domani... <3

Chiara <3 

Ciambella morbida con le gocce di cioccolato!

Ciao a tutti!

Dopo una settimana..riprendo in mano il mio carissimo blog dolce.

Purtroppo è stata una settimana di inferno per tutti noi liguri.. questa alluvione ha spazzato via in una notte case, attività,persone....sogni..tutto in una sola notte e purtroppo da quel giorno siamo in una situazione disastrosa. 

Siamo in ginocchio, oramai in ogni angolo c'è solo fango..fango..e ancora fango.

Personalmente noi..abbiamo perso molto...molto in senso affettivo..

 Il nostro garage sommerso nel fango dove all'interno conservavamo gelosamente tutti gli strumenti degli hobby del mio papà..cose che per noi avevano un valore affettivo enorme...ricordi.

Tanta paura..tante lacrime e anche ora , mentre scrivo fuori c'è allerta massima perchè è in corso una pioggia fortissima e si vive nuovamente nella paura.

In tutto questo dolore però, ho visto un barlume di speranza perchè ho visto con i miei occhi ragazzi di 13,14,15 anni darsi da fare per aiutare gli altri.. Angeli del Fango si chiamano, ed è proprio così.

Oggi, per la prima volta dopo una settimana riesco a prendere in mano la mia adorata cucina e a fare una ciambella consolatoria.. per fare vivere ai miei bimbi un po di normalità e tranquillità..ci sta vero? 

E' una ciambella mooooolto morbida adatta alla merenda dei nostri bimbi ma anche per una sana e completa colazione!

All'interno è presente lo yogurt..io ho usato quello alla vaniglia ma voi potete benissimo usare quello bianco. Vi posso assicurare che è davvero molto buona! Provatela e vedrete che ne rimarrete soddisfattissimi!!

Dedico questo dolce a tutti gli angeli del fango..alla protezione civile...e tutti a tutti quelli che ora sono la fuori per cercare di garantirci sicurezza..

Non c'è dolce...o altro che possa ringraziare a sufficienza tutti loro che rischiano la vita in silenzio per tutti noi.. <3

..GRAZIE..

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 4 uova a temperatura ambiente
• 200 g di yogurt bianco o alla vaniglia (io alla vaniglia)
• 160 g di zucchero
• 80 g di burro
• 60 g di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 2 pizzichi di sale

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare bene.

In una capiente ciotola, montare molto bene le uova con lo zucchero per circa 10/15 minuti, dopo di che aggiungere lo yogurt e mescolare delicatamente con una spatola cercando di non smontare il composto.

Incorporare in seguito la farina setacciata insieme al lievito, alla vanillina e al sale.

Incorporare molto bene con una spatola, il composto deve essere privo di grumi.

Incorporare il burro fuso e freddo e amalgamare bene.

Infine aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate (trucco per non farle sprofondare in cottura) e mescolare bene.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versarvi dentro il composto preparato.

Cuocere in forno gia caldo a 170° per circa 30/35 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino. Quando è cotta estrarla dal forno e lasciare raffreddare. Cospargere a piacere con lo zucchero al velo!

Buona merenda a tutti!!!

Chiara <3 <3 

CIAMBELLA ALL'ACQUA e OLIO...strasoffice!

Ciao a tutti!!

Oggi inizia una nuova settimana..e qui piove tantissimo tanto che daranno lo stato di allerta e già l'ansia sale..comunque per rendere la giornata un piu "leggera" ho fatto questa ciambella...una cannonata di bontà!

Se avete provato la torta al latte caldo paradisiaca..questa vi conquisterà come quella...se non di piu! E' una ciambella leggera come una nuvola, senza latticini quindi anche gli intolleranti potranno mangiare questo super dolce!

Provatelo... perchè merita.. ! Ottimo a merenda...a colazione..o come preferisco io.. con il mio bel tè fumante delle 16 davanti al caminetto!!

Una poesia..

Ingredienti

• 150 g di uova intere pesate sgusciate ( circa 3)
• 240 g di zucchero
• 1 aroma di vaniglia
• buccia grattata di un limone 
• 1 pizzico di sale
• 120 g di olio di semi di girasole
• 125 g di acqua
• 200 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito

In una ciotola, versare le uova e iniziare a montare aggiungendo lo zucchero.

Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino a renderle spumose e chiare.

Aggiungere la vaniglia e la scorza grattata di un limone e amalgamare.

Senza smettere di sbattere con lo sbattitore, unire a filo l'olio e l'acqua.

Setacciare sul composto la farina, la fecola, il lievito e poi aggiungere un pizzico di sale.

Amalgamare bene, in modo che non ci siano grumi e risulti un composto omogeneo. Sarà un composto abbastanza fluido..ma è normale..

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e versarvi dentro il composto.

Infornare in forno già caldo a 170° per circa 35/40 minuti.

Fare la prova stecchino.

Quando è cotta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo 5/10 minuti.

Passato il tempo, estrarla delicatamente dallo stampo.

Cospargere con zucchero al velo....et voilà!!!

Alta, soffice, morbida e profumatissima!!

Buon inizio settimana a tutti!!

Chiara ;-)