Torta facilissima all'arancia !

Ciao a tutti!!!

Oggi voglio condividere con Voi la torta che con i miei cuccioli abbiamo fatto questa mattina...una torta facile e velocissima da fare e con una consistenza morbida e delicata!! Ah dimenticavo...l'ingrediente principe di questa torta è l'arancia!!

Vuoi perchè ho fatto una maxi scorta di arance per le spremute..vuoi che la torta di ieri è stata spazzolata in un pomeriggio... ed ecco che mi sono ritrovata con loro a pasticciare di primo mattino!!

E' davvero una torta facile e veloce..e se volete coinvolgere anche i bimbi sono sicura che si divertiranno tantissimo!!

Altra caratteristica fondamentale di questa torta è che non contiene ne latte...ne burro..ne panna...ne ricotta...è veramente light ma allo stesso tempo può essere una merenda completa da far fare ai nostri bimbi... perfetta inoltre per la Colazione!!!

Via alla ricetta!

Ingredienti:

• 3 uova intere a temperatura ambiente
• 250 g di zucchero
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 vanillina
• scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
• 160 ml di succo di arancia appena spremuto (2 arance)
• 160 ml di olio di semi di girasole

Accendete il forno in modalità statico a 180°.

In una capiente ciotola, mescolare la scorza grattugiata dell'arancia con lo zucchero e amalgamare bene in modo da ottenere uno zucchero aromatizzato.

Aggiungere le uova e montare bene bene per 10 minuti, in modo da avere un composto bello gonfio!

Aggiungere il succo delle arance spremute, 160 ml, e amalgamare bene con una spatola.

Aggiungere l'olio di semi di girasole e amalgamare.

A questo punto, aggiungere la farina setacciata bene insieme al lievito e alla vanillina!

Amalgamare bene con la spatola delicatamente in modo da avere un composto uniforme!

Imburrare e infarinare una teglia e versarvi dentro il composto.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti! Fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura!

Io l'ho cotta nella parte inferiore del forno!

Quando è cotta, tirarla fuori dal forno e lasciarla raffreddare completamente!

Quando è fredda, posizionarla su un piatto da portata e spolverizzare con lo zucchero al velo!

Et Voilà!!

Avrete un dolce buono, gustoso, sano e morbidissimooo!!

Buona merenda a tutti!!!

Chiara ;-)

DOLCE DELL'AVVENTO !!

Ciao a tutti!

Dopo tre giorni di assenza..riprendo il mio Blog dolce!! Sono stati tre giorni all'insegna del Natale..Abbiamo goduto appieno l'atmosfera natalizia di Innsbruck..Bolzano..Merano e dintorni!! Che dire...semplicemente meraviglioso!

I miei ricordi non mentivano..ancora oggi camminando per le strade di Innsbruck c'è profumo di vin brulè...di cannella e di spezie ed è bellissimo! Sembrava di passeggiare in un mondo diverso, perfetto e per tre giorni ci siamo dimenticati dei problemi e ci siamo immersi in quell'atmosfera magica!!

Che bello...davvero... non volevo più venire via! Ritorneremo in quei posti...e sarà di nuovo bellissimo!!

Oggi per dare il via al conto alla rovescia... vi posto la ricetta del mio dolce dell'avvento!!!

Cacao..nocciole e arancia..buonissimo e dal gusto intenso!! Buono davvero... dovete provarlo assolutamente soprattutto se amate le nocciole!!

Buon primo Dicembre a tutti!!

Ingredienti:

• 160 g di zucchero
• 120 g di cacao amaro
• 120 g di burro
• 80 g di nocciole
• 80 g di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito

per la glassa:

• 200 g di zucchero al velo
• 3 cucchiai di succo di arancia

codette di cioccolato per decorare (facoltative)

In un pentolino a bagnomaria, sciogliere il burro e aggiungere zucchero e cacao. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le nocciole tritate fini e continuare a mescolare. Quando risulta un composto omogeneo, togliere dal fuoco e mettere in una ciotola.

Aggiungere uno dopo l'altro i tuorli delle uova (tenendo da parte gli albumi) e mescolare bene. 

Quando sono amalgamati aggiungere la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e amalgamare bene.

In ultimo aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma e amalgamare.

Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake e versarvi dentro il composto.

Infornare in forno gia caldo a 180°, statico per circa 45/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino!!

Quando è cotta, estrarre dal forno e lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti.

Trascorso il tempo, togliere delicatamente dallo stampo e mettere su un piatto da portata..

Prepariamo la glassa: In una ciotola mettere lo zucchero al velo insieme ai 3 cucchiai di succo di arancia.. mescolare fino ad ottenere una glassa da poter spalmare sul dolce!!

Se troppo liquida, aggiungere zucchero al velo..se troppo solida aggiungere 1 cucchiaino di succo di arancia!!

Spalmare la glassa ottenuta sul nostro dolce e se volete cospargere con delle codette di cioccolato!!

Et voilà... il nostro dolce dell'avvento è pronto per essere gustato davanti al camino acceso con una bella tazza di ....vin brulè!!!!!

Buona merenda a tutti!!!!

Chiara <3

TORTA ALBUMI E ARANCIA

Ciao a tutti!!

Oggi, siccome avevo degli albumi da smaltire e come sempre è un peccato buttarli via...ho pensato a fare questa torta che da un po mi frullava per la testa! Una torta fatta con solo gli albumi e devo dire che la adotterò ufficialmente nel mio ricettario perchè merita!

E' soffice e leggera come una nuvola!! Esatto..il termine Nuvola direi che esprime al meglio la consistenza di questa torta... e la presenza dell'arancio formano un connubio perfetto! Sono felice quando sforno una torta così buona..e questa mi mette proprio il buon umore!!! Sapete.. io ho voluto un po esagerare e ho fatto anche la glassa di copertura all'arancia ma ...anche con lo zucchero al velo è fantastica!!

Provate questa torta.... vi conquisterà!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

• 150 g di zucchero
• 100 g di acqua
• 50 ml di succo di arancia appena spremuto
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 100 ml di olio di semi
• 3 albumi
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola, amalgamare lo zucchero insieme all'acqua, al succo di arancia e all'olio.

Aggiungere poi la farina setacciata molto bene insieme al lievito vanigliato e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

A parte, montare gli albumi a neve ben ferma e amalgamarli in piu riprese al composto di farina.

Amalgamare bene l'impasto delicatamente.

Rivestire la tortiera con la carta da forno e versarvi l'impasto.

Infornare in forno già caldo a 170 ° per circa 30/40 minuti. Fare sempre la prova stecchino!!!

Sfornare, togliere delicatamente dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.

Quando è fredda, mettere su un piatto da portata e cospargere con zucchero al velo!

Se volete glassarla come me... mettere in una ciotola 140 g di zucchero al velo e 3/4 cucchiai di succo di arancia e amalgamare fino a formare una glassa densa..

Spalmare sulla torta fredda!!

Et vOilà!!!!

Buona pausa relax a tutti!!

Chiara ;-)

Plum Cake all'arancia...divino!

Ciao a tutti e buon inizio settimana!!!!!!!!!!

Non so voi..ma , a me il profumo di arancia mette di buon umore..un po perchè fa bene e poi perchè ci sono una infinità di dolci e decorazioni natalizie che possiamo fare con le arance!!!

Io le adoro...ma dato che per il Natale è un po prestino... ho preparato questo plum cake al profumo di arancia davvero davvero davvero buonissimoo!! E' sofficissimo, profumatissimo e anche light..perchè in questa ricetta non uso il burro ma solo acqua, olio di semi e succo appena spremuto delle arance!

Se avete voglia di inondare casa vostra con il profumo di arancia...per poi godervi una bella fettina di plum cake con il te caldo oggi pomeriggio guardando alla finestra questo tempo sempre un po incerto...beh...questa ricetta fa proprio per voi!!

Provatelo...e poi ne rimarrete conquistati!!!

Ingredienti

• buccia grattugiata di 2 arance belle succose e non trattate
• 25 ml di succo di arancia
• 20 ml di acqua
• 135 g di olio di semi
• 250 g di uova intere (circa 4)
• mezza bustina di lievito
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina

Accendere il forno a 180 ° in modalità statico.

Grattare la buccia delle due arance. Frullare lo zucchero semolato insieme alla buccia delle arance grattate, in modo da aromatizzare bene lo zucchero.

In una ciotola, montare lo zucchero aromatizzato con le uova per 5/10 minuti in modo da rendere un composto spumoso e gonfio. Versare poi a filo, l'olio di semi, l'acqua e il succo dell'arancia e mescolare bene.

Aggiungere ora la farina setacciata bene insieme al lievito e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivestire uno stampo da plum cake con la carta da forno e versare il composto all'interno.

Infornare per circa 55 minuti... durante la cottura si sprigionerà un profumo troppo buono!!!!!!

Quando è cotto.. fare sempre la prova stecchino, mi raccomando.. estrarlo dal forno..aspettare 15 minuti e tirarlo fuori dalla teglia.

Farlo raffreddare bene.

Potete spolverizzare semplicemente con lo zucchero al velo oppure se volete renderlo piu goloso...fate come me..

In una ciotola versare 125 g di zucchero al velo (1 bustina) e unirvi 3/4 cucchiai di succo di arancia...mescolare fino a ottenere una glassa fluida e spalmare sopra il plumcake con sopra dello zucchero granella... o anche con solo la glassa!

Provatelo perchè è buonissimoooo!!!!

Buon inizio settimana...con l'augurio che sia una settimana "leggera" !!!

Chiara ;-)

Bagna all'arancia!

Questa bagna si sposa molto bene torte a base di frutta e torte al cioccolato..!

Ingredienti:

• 1 l di acqua
• 4 cucchiai di zucchero
• Scorza dell'arancia
• 1 bicchierino di Cointeau o Strega

Far sciogliere lo zucchero nell'aqua e portare a bollore insieme alla scorza di arancia. Quando bolle, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Da freddo, aggiungere il liquore e mescolare.

La bagna è pronta !!!

Bagna Analcolica alla arancia e cannella

Questa bagna analcolica è molto aromatizzata..la cannella e la scorza di arancia gli danno un sapore deciso.. ma molto buona!!!!

Ingredienti

200 ml di acqua
100 g di zucchero
1 stecca di cannella
scorza di 1 arancia

Far sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, e una volta pronto, aggiungere la scorza dell'arancia e la stecca di cannella.
Lasciare raffreddare la bagna e poi filtrare.
Mescolare. La nostra bagna è pronta!!!!