Ciao a tuttii!!!
Ed eccoci all'inizio di una nuova settimana autunnale... e non so voi ma anche se non fa ancora freddo la sera noi la minestrina non la disdegniamo... ma a volte i bimbi o per i capricci o per qualche altra cosa se si trovano davanti un "triste" piatto di minestrina..arricciano il naso!
Così... mi sono ingegnata un piccolo trucchetto...gli Gnocchetti di Semolino! Facili, veloci, buoni e fanno bene!
Potete farvi aiutare dai bimbi a fare questi gnocchetti e si sentiranno un po cuochi anche loro!
Questi gnocchetti piaceranno a grandi e piccini ...provateli!!
Ingredienti
- 2 uova
- 40 g di parmigiano
- 20 g di burro
- 120 g di semolino
- sale
- un pizzico di noce moscata
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare fino a formare un panetto compatto e omogeneo.
Mettere a rassodare in frigo per 15/20 minuti.
Trascorso il tempo, estrarre dal frigo e prelevare dei piccoli pezzetti di impasto e creare dei gnocchetti, cilindretti....dategli la forma che volete
Mano a mano che si formano metterli in un vassoio cosparso di semola in modo che non si attacchino!
Et voilà!!! Pronti!!!
Per cuocerli, tuffarli direttamente in un buon brodo di carne in ebollizione e cuocere per due minuti, fino a che non salgono a galla!!
Chiara <3
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