Ciao a tutti!!
Oggi..ricetta leggera..dolce..e super golosa! Una sola parola..yogurt..questo indispensabile per me per molti dolci!
Scherzi a parte..tutte le torte con nel loro impasto lo yogurt sono morbidissime e anche più leggere..io molte volte quando non ho in casa il burro oppure non mi va di usarlo lo sostituisco sempre con lo yogurt e olio di semi e non mi ha mai deluso questa sostituzione...anzi!!
Il mio yogurt preferito è quello del Trentino... non menziono marche per ovvi motivi ma è davvero il migliore..come molte anzi tutte le cose trentine del resto giusto?
La torta di oggi a me piace moltissimo perchè il sapore di mandorla si sposa da Dio con il cacao e formano un connubio davvero perfetto!!
Questa torta, è nata questa mattina, è una mia ri-visitazione della torta allo yogurt!!
Un dolce consolatorio, che in questo periodo ci sta proprio tutto.. purtroppo.. per molti di noi.
E' facile e veloce da fare...quindi, non vi resta altro che provarla!!
Ingredienti
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 50 g di cacao
- 150 g di farina 00
- 1/2 fialetta di aroma di mandorla (ma se volete potete anche metterla tutta)
- 1 vasetto di yogurt intero (io ho usato quello alla vaniglia)
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 vasetto (usate il vasetto di yogurt come misurino) di olio di semi di girasole
- zucchero al velo
Accendere il forno statico a 170°.
In una ciotola montare per almeno 15 minuti le uova con lo zucchero, fino a renderle chiare e spumose.
Unire lo yogurt e amalgamare con una spatola molto delicatamente per non smontare le uova.
A questo punto, unire la farina setacciata molto bene insieme al cacao e al lievito..aggiungerla in due o tre volte e amalgamare bene sempre con la spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
Unire l'essenza di mandorla e per ultimo l'olio di semi di girasole.
Mescolare molto bene perchè il composto non deve presentare grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo per torte da 20/22 cm di diametro e versarvi dentro il composto.
Infornare in forno gia caldo per circa 35/40 minuti.. fare sempre la prova stecchino.
Quando è pronta, estrarre dal forno e lasciarla raffreddare in teglia per qualche minuto e dopo sformarla delicatamente su un piatto da portata..
Quando è fredda spolverare con lo zucchero al velo e servire!
Buona pausa relax a tutti!!
Chiara <3
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