Pelare gli agrumi!

Vi è mai capitato di dover preparare un dolce che prevede il pelare a vivo limoni, arance..e vi siete trovati in difficoltà o non ci siete riusciti?

Quando nelle ricette ci viene chiesto di pelare gli agrumi al vivo, significa che dobbiamo eliminare la scorza e anche la parte piu amara, ossia quella bianca.

Per fare questo dobbiamo avere a disposizione un coltellino piccolo e molto affilato.

Per prima cosa bisogna privare il limone o l'arancio delle calotte e con il coltello asportare molto delicatamente la scorza esterna incidendola dalla parte bianca. Asportando prima le calotte...il procedimento risulta molto piu facile!

Chiara ;-)