Avete letto bene!! Crema allo spumante... E' una crema molto molto delicata...ideale per accompagnare dolci come la millefoglie...la Saint Honorè ma anche per accompagnare dolci al cucchiaio..
E' molto particolare e per chi vuole sperimentare una crema nuova e "spumeggiante"...ecco la ricetta!
Ingredienti:
- 2 dl di panna fresca
- 150 g di zucchero al velo
- 2 dl di spumante dolce
- 5 uova
Montare molto bene i tuorli delle uova con lo zucchero fino a formare una crema.. unire poi a filo lo spumante e cuocere il tutto a bagnomaria continuando a mescolare senza che il composto smonti.
Quando la crema si è gonfiata, toglierla dal fuoco e sempre mescolando unire la panna montata molto ferma e bene!
Pronta!!!
Ora non vi resta che assaggiare e utilizzarla come piu vi piace!
Buon Spumante a tutti!!!
Chiara ;-)
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