CARAMELLO

Il caramello, è una preparazione a base di zucchero e limone molto semplice e molto usata in pasticceria per guarnire dolci.

Come dice il detto..." anche l'occhio vuole la sua parte"...bene..il Caramello ci viene in aiuto e possiamo rendere la presentazione finale del nostro dolce impeccabile con forme e decorazioni davvero meravigliose...creando disegni che poi indurendosi all'aria..possiamo mettere sul nostro dolce..

Fare il caramello non è difficile..ci  vorranno pochissimi minuti..

Ingredienti:

• 100 g di zucchero
• 1 limone

Porre lo zucchero in una casseruola con tre cucchiai di acqua e il succo del limone e farlo sciogliere a fiamma dolcissima. Una volta che si è sciolto, aumentare un pochino la fiamma in modo che brunisca ma non deve bruciare.

Il Caramello è pronto per essere utilizzato.. ad esempio potete fare dei cuoricini su un foglio, mettere sopra al foglio la carta forno e con il caramello ricalcare il disegno..

Lasciare asciugare all'aria e quando le decorazioni che abbiamo deciso di creare sono asciugate...possiamo delicatamente staccarle dalla carta forno e metterle sul nostro dolce!

Spazio alla fantasia..con il caramello ci si puo sbizzarrire in tantissimi modi!!!

Buone decorazioni a tutti!!!

Chiara ;-)