Torta allo yogurt

Questa è stata la torta che mi ha avvicinato al mondo Dolce... quando ero piccola mia mamma era solita prepararmi la torta allo Yogurt e subito la cucina si inondava di un profumo sublime di vaniglia incredibile... questa per me è la torta dei ricordi.. ricordi dei miei pomeriggi a casa a studiare e la mia super mamma in cucina a preparare questa torta...

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 200 g di zucchero
• 200 g di farina
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 bustina di vanillina
• 1 aroma di limone
• 1 vasetto di yogurt di olio di semi di girasole
• 2 uova

In una ciotola montare molto bene le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e gonfie.

Aggiungere poi lo yogurt, l'olio, gli aromi e in ultimo la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo.

Imburrare e infarinare uno stampo per dolci e versarvi dentro l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Vale la prova stecchino.

Una volta cotta, lasciare raffreddare e sformare su un piatto da portata. 

Spolverare con lo zucchero al velo e servire la torta.

Si conserva sotto una campana di vetro per tre giorni...... se non si pappa tutta prima..!!

Buona Torta allo Yogurt a tutti!!

Chiara